开启操作区

西班牙高原地区菜系

根据堂吉诃德的故事开发出来的菜肴也颇受欢迎,比如凉拌肉(salpicón)、duelos y quebrantos(放牛人和牧羊人常吃的一种菜肴,传统..

 根据堂吉诃德的故事开发出来的菜肴也颇受欢迎,比如凉拌肉(salpicón)、duelos y quebrantos(放牛人和牧羊人常吃的一种菜肴,传统上往往与圣彼得日的竞赛相联系,由煎蛋、咸肉和脑髓制成,是堂吉诃德和桑丘·潘萨爱吃而且星期天常吃的一种菜肴)。烤肉(羔羊和小山羊)则是具有山区特色的美味佳肴。 马德里烩肉(cocido adrileño),主要配料由鹰嘴豆、猪肉、血肠、火腿心、马铃薯和蔬菜,鳕鱼和牛肚(callos)也别具特色。